日本人の主食である「お米」。朝はパン！という方も多いはずですが、パンも美味しいけど…やっぱり「お米」が食べたくなります。炊き立てアツアツふっくらツヤツヤのお米、一粒一粒が光輝く美味しい「お米」を食べるには「炊飯器」が必要です。そんな美味しいお米ができる「炊飯器」に関する記事です。お米に関する情報からお勧めの炊飯器を紹介していきます。

炊飯器選びのポイント

まずは容量がポイントになります。炊飯器にはサイズがあり、３合・５合・一升に分けられます。それぞれのライフスタイルに適したサイズの炊飯器を選びましょう。

炊飯器のサイズ目安

• １人暮らしの方…　３合

• ４人家族の方…　５合

• ５人以上の家族の方…　一升

目安ですので参考にして下さい。炊飯器は少し大きめのサイズをお勧めします。残ったとしても最近の炊飯器は冷凍保存しておけば美味しく頂けます。そして、ご飯を炊く手間が減ります。

炊飯器の加熱方式

炊飯器には加熱方式に違いがあります。大きく分けて４つあります。

1. IH式炊飯器

2. 圧力IH式炊飯器

3. ガス式炊飯器

4. マイコン式炊飯器

上記４つがあります。それぞれの違いについてみていきましょう。

IH式炊飯器

釜自体を加熱させ対流させます。火力も高すぎず適度な硬さで炊き上げます。ムラなく適度に炊き上げお手入れしやすく値段もお手頃価格が多い為、こだわりがなければ問題ありません。

圧力IH式炊飯器

IH式炊飯器に圧力を加えた炊飯器です。注目すべき点は１００℃を超える高火力です。高火力でお米の芯までムラなく炊き上げる事ができます。炊飯器の中でも上位に位置付けられています。お米にこだわる方にはおすすめです。また、圧力を加える事でモッチリとしたお米に変身できるのも特徴の１つです。

ガス式炊飯器

ガス式炊飯器の魅力といえば、「かまど」で炊き上げたかのようにふっくらとしたお米になる事です。取扱店が少なくなっていますが、ガス式炊飯器にしかできない炊き上げを求める方は少なくありません。

マイコン式炊飯器

釜の下部から発熱させて炊き上げていきます。マイコン式炊飯器の最大の武器はなんといってもコストパフォーマンスの良さです。圧倒的なコスパと軽量でお手入れしやすく、１人暮らしや単身赴任といった方におすすめです。

内釜素材

炊飯器を選ぶポイントとして大事になってくるのが内釜の素材です。内釜の素材も大きく４つに分ける事ができます。

1. 銅

2. 鉄　

3. 炭

4. 土鍋

上記の４つがあります。それぞれの違いをみていきましょう。

銅釜

熱伝導率が高く、熱が全体に素早く伝わる為、鉄釜よりも早くムラなくふっくらと炊き上げる事が出来ます。トレンドである上位に位置付けられている炊飯器に多く採用されています。

鉄釜

熱を伝えやすく高火力で一気に炊き上げます。お米の芯までしっかりと火が通ります。重量があるので持ち運びやお手入れを考慮しましょう。

炭釜

炭は熱伝導率も高く、遠赤外線も加わりムラなく炊き上げる事が出来ます。衝撃を与えたり傷には弱いので注意して取扱って下さい。

土鍋

保温性能に優れています。熱が伝わるまでは若干時間がかかりますが、じっくり炊き上げたお米は、持ち味を引き出します。また、お焦げもできますので、お焦げが好きな方にはおすすめです。割れやすいので取り扱いには注意が必要です。

やっぱりお米！美味しいお米をたべよう

残ったお米の保存方法

急な外食などでお米が残ってしまう事があるかと思います。そんな時、残ったお米保存する方法があります。残ったお米の保存方法についてです。

温かいうちに冷凍保存する

ラップやファスナー付きのパックなどに温かいうちに冷凍保存します。この時、平たくしておくと中まで凍るのが早くなります。たとえ冷凍でも日に日に鮮度は確実に落ちていきますので２～３週間以内には食べるようにして下さい。

お米の保存方法について

お米を新鮮に保つ方法についてですが、お米は涼しい場所に保存します。１０度～１５度ぐらいが適温とされています。直射日光や湿気、高温になる場所は避けるようにして下さい。米びつは定期的に洗ってよく乾燥させて使いましょう。

お勧め炊飯器

美味しいお米を炊き上げる最強の戦士「炊飯器」。お米をさらに美味しく炊き上げふっくらツヤツヤモチモチに仕上げてくれるお勧め炊飯器を紹介していきます。

象印　極め炊き　黒まる厚釜 ブラウン 5.5合 NP-VJ10-TA

人気の高い象印です。お米の硬さが選べ、豪熱沸騰IHで強火で炊き続けます。釜全体に熱が伝わる黒まる厚釜を使用しお米の旨みを引き出します。水分の蒸発を抑え30時間保温できる「うるつや保温」と「高温保温」と選べます。アツアツのご飯が食べたい時は高温保温だと美味しく頂けます。寸法 幅×奥行×高さ:25.5×37.5×20.5cm / 本体重量(kg):4.0    

アイリスオーヤマ 炊飯器 マイコン式 3合 銘柄炊き分け機能付き RC-MC30-B

コストパフォーマンスに優れアイデアのアイリスオーヤマのマイコン式炊飯器です。31種類のお米の銘柄を選べ、それぞれのお米の特徴を捉え自動で調整し炊き上げます。極厚火釜は3，1mmあり高温をしっかりと全体に伝えふっくら炊き上げます。さらに底とふたにヒーターを搭載しており炊きムラを少なくするように工夫されています。幅約23.2×奥行約27.4×高さ約20.1 重量2.8 Kg

パナソニック 5.5合 炊飯器 圧力IH式 Wおどり炊き ブラック SR-VSX108-K

パナソニックの上位に位置付けされる圧力IH式炊飯器です。乾燥米でも新米のように炊き上げる事が出来る「鮮度センシング」搭載。「圧力センサー」で微細な圧力をキープでき「食感自在炊き分け」が出来ます。ダイヤモンド竈(かまど)釜 は底にくぼみをつけ大きい泡をより多く発生させ、対流を活性化させ  105℃の高温加圧と一気に減圧し100度で対流させるW(大火力＋可変圧力)おどり炊きにより一粒一粒がしっかりした食感が楽しめ、220℃のスチーム(加熱水蒸気)を噴射する事でお米の旨みをコーティングしお米本来の旨みを引き出します。銘柄炊き分けコンシェルジュ機能搭載し50種類の銘柄をお好みに合わせて炊き上げる事が出来ます。幅約27.5 x奥行約36.1 x 高さ23.4 cm ;重量 7.8 Kg 

三菱 IHジャー炊飯器（5.5合炊き） ピュアホワイトMITSUBISHI 備長炭炭炊釜 NJ-VE109-W

三菱の「七重全面加熱」七重のヒーターは熱を逃がさずしっかりとお米全体に熱を伝えます。そして特徴ある2層厚釜を備長炭コートし、さらに炭コートを施すことで、遠赤外線を放射して芯まで熱の通ったふっくらとしたお米が楽しめます。超音波吸水と超音波振動で洗米後すぐにでもふっくら炊き上げる事が出来ます。炊き上げるのに時間がかかるのが若干難点です。

日立 炊飯器 5.5合 圧力スチームIH式 3段階炊き分け機能搭載 高伝熱 打込鉄・釜 おいしい少量炊き 蒸気カットRZ-AV100MR

                                                                                                                        日日立独自の技術で内釜内の圧力を最高1.2気圧まで上げ、沸点を105℃まで高めて加熱します。さらに圧力をかけながらスチームで蒸らすという日立独自の炊飯方式を使用しお米をふっくらと炊き上げる事が出来ます。内釜底面に、「鉄」の粒子を打ち込む［超音速打込製法］を採用し、超音速打込製法という、鉄の粒子を超音速（約マッハ2）で精巧に打ち込みます。蒸らし時にスチームと側面ヒーターで高温をキープできのも特徴で少量でも美味しく炊き上げる事が出来ます。

タイガー 炊飯器 マイコン エコ炊き 調理メニュー付き 炊きたて 5.5合 JBH-G101W

コストパフォーマンスに優れています。コンパクトでビーフシチューなど調理メニューも簡単に出来ます。お米にこだわりがない方にとってはおすすめです。個人的にはこれで十分だと思います。

炊飯器まとめ

いかがでしたか？美味しいお米を炊く必需品「炊飯器」。性能が良い商品はやっぱり高いです。しかし、それ以上の美味しさを提供してくれます。美味しさを追及するのならおすすめです。値段が安くても美味しいお米を炊き上げてくれる商品も沢山あります。自分にあった商品を選び美味しいお米を食べましょう！